وصفة لحم الخنزير مع القرنبيط. وصفة بسيطة لطاجن القرنبيط مع أنواع مختلفة من اللحم في الفرن - كيف تطبخ وتزين؟ تعليمات الطبخ خطوة بخطوة

أصبح هذا الطبق شائعًا جدًا مؤخرًا. بعد كل شيء، تبين أن هذا الملفوف كثير العصير ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبق النهائي ليس مرضيا فحسب، بل مفيدا أيضا. يعتبر الملفوف مع أي لحم مثاليًا كدورة ثانية.

وصفات الطبخ

هذه طريقة عالمية، ففي نهاية المطاف، يمكن استخدام أي لحم لتحضير مثل هذا الطبق. المجموعة التالية من المنتجات مطلوبة للتحضير:

1. الملفوف، القرنبيط فقط - شوكة صغيرة.
2. اللحوم - من 250 إلى 300 جرام.
3. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. طماطم كبيرة - 2 قطعة.
5. البقدونس - 1 حفنة.
6. الثوم - حوالي 3 فصوص.
7. البهارات - ما يصل إلى 6 البازلاء.
8. الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين.
9. دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
10. ½ ليمون.
11. زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير الملفوف

إذن ما هي الطريقة الصحيحة لطهي اللحم؟ وصفات هذا الطبق بسيطة للغاية. للبدء، فمن المستحسن إعداد المنتجات. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف البهارات وملعقة كبيرة من الملح. يجب تفكيك القرنبيط إلى أزهار ووضعه في سائل مغلي. يجب طهي المنتج لمدة 7 دقائق. ضع الملفوف النهائي في مصفاة واتركه.

مزيد من التحضير

في قدر صغير ذو قاع واسع، سخني زيت الزيتون وأضيفي إليه الثوم المفروم. يجب تحريكه بانتظام. سيسمح ذلك للزيت بامتصاص نكهة الثوم. ضعي اللحم المقطع إلى شرائح في المقلاة. يجب أن تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف البصل المفروم والطماطم إلى نفس الحاوية. يوصى بغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

تحتاج إلى إضافة البقدونس المفروم والبهارات إلى الكتلة الناتجة. ثم يجب تخفيف الدقيق في عصير الليمون وسكبه في المقلاة. يوصى بغلي الخليط ثم رفعه عن النار. تُسكب النورات المسلوقة في الصلصة المُجهزة وتُمزج بلطف. هكذا يتم تحضير القرنبيط مع اللحم. يمكن للجميع إتقان وصفات هذا الطبق. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الاتساق.

القرنبيط في الفرن

سهلة التحضير مع اللحوم. قد تختلف وصفات هذا الطبق قليلاً، لكن المبدأ يظل كما هو. للتحضير سوف تحتاج إلى:

1. القرنبيط - 1 رأس.
2. مايونيز أو كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
3. زيت نباتي أو زبدة لدهن القالب ومنتجات القلي.
4. الجبن ويفضل الأصناف الصلبة - حتى 70 جرامًا.
5. الفلفل الحلو المطحون.
6. لحم مفروم مشكل - 600 جرام.
7. 1 بيضة.
8. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
9. لحم مقدد مدخن - 50 جرامًا. لا يجوز إضافة هذا المكون.
10. فلفل مطحون.

كيفية تحضير الملفوف

كيف يتم تحضير القرنبيط مع اللحم؟ تسمح لك وصفات الفرن بإعداد طبق مناسب حتى لطاولة الأعياد. تحتاج أولاً إلى تحضير الملفوف. للقيام بذلك، يوصى بغسل رأس الملفوف جيدًا ثم وضعه في وعاء مملوء بالماء البارد والمملح قليلاً. وينصح بترك القرنبيط في الوعاء لمدة 15 دقيقة، ويجب أن تزحف جميع الحشرات من الملفوف.

بعد ذلك، يجب نقل الملفوف إلى وعاء من الماء المغلي ويغلي. ثم يوصى بخفض الحرارة وطهي الخضار لمدة 7 دقائق. الشيء الرئيسي هو أن رأس الملفوف لا يغلي. قم بإزالة الملفوف النهائي ثم تبرد. بعد ذلك، يجب تفكيك رأس الملفوف بعناية إلى النورات.

كيفية عجن اللحم المفروم

قشر البصل واقطعه جيدًا. وينبغي أن يتم الشيء نفسه مع الثوم. يوصى بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. ضعي المقلاة على النار وسخني الزيت النباتي فيها. يجب أن يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الملح والبصل إلى الحاوية. يجب أن يكون الطعام مقليًا حتى ينضج. في نهاية الطهي، أضف القليل من السكر. أضف الثوم إلى الخليط الناتج. بعد 40 ثانية، يجب إزالة المقلاة من الحرارة.

يجب تبريد الخليط الناتج ثم خلطه مع اللحم المفروم والملح والفلفل والبابريكا والبيض. يجب خلط كل شيء جيدًا. اللحم المفروم جاهز.

كيفية تشكيل طبق

يوصى بدهن القالب بالزيت ووضع كرة من اللحم المفروم فيه. تحتاج إلى إدخال نورات القرنبيط بعناية في هذه الكتلة حتى تحصل على ما يشبه رأس الملفوف بالكامل. يوصى بدهن الجزء العلوي من الطبق بالقشدة الحامضة المملحة أو المايونيز ثم رشه بالفلفل الحلو المجفف.

يجب وضع القالب في فرن مسخن مسبقاً. يجب خبز الطبق عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. أخيرًا، رشي "رأس الملفوف" بالجبن المبشور. يجب أن يتم ذلك قبل حوالي 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا. وإلا فإن الجبن لن يذوب.

هكذا يتم تحضير القرنبيط مع اللحم. وصفات مع الصور تسمح لك بإعداد طبق أنيق وجميل. أخيرًا، أخرجي الملفوف من الفرن وصفي السائل منه بعد حوالي 15 دقيقة. فقط بعد ذلك يمكن تقطيع الطبق إلى أجزاء وتقديمه.

القرنبيط من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء هو مقبلات لذيذة أو عشاء خفيف يمكن إعداده بسرعة وسهولة باستخدام لحم الخنزير المتن والقرنبيط والبصل والثوم.

لتحضير القرنبيط المطهي مع لحم الخنزير بنكهة عطرية ولذيذة، سنحتاج إلى:

-600 جرام قرنبيط،
- 400 جرام من لحم الخنزير المقدد،
- 1 رأس بصل،
- 3 فصوص من الثوم،
-نصف ليمونة
- حفنة من البقدونس الطازج
- الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

يُقشر القرنبيط، ويُشطف، ويُقسم إلى أزهار ويُطهى لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا. ضعي القرنبيط المطبوخ في مصفاة، واتركي الماء يصفى، واتركي القرنبيط ليبرد. اغسل لحم الخنزير المقدد وجففه على مناشف ورقية وقطعه إلى مكعبات. يقلى اللحم بالزيت النباتي الساخن حتى تظهر قشرة الورنيش. يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى المقلاة مع اللحم. يقلى اللحم والبصل لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

نضيف أيضًا الثوم المطحون وأوراق الغار وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة إلى اللحم والبصل في مقلاة ونخلط ونترك على نار خفيفة حتى تنضج. قبل 5-10 دقائق من الاستعداد، أضيفي القرنبيط إلى اللحم وقلّبي. يرش الطبق النهائي بالبقدونس المفروم ويقدم.

بينما كنت أبحث عن وصفات متنوعة تحتوي على خضروات صحية وخفيفة، تذكرت طبقًا تركيًا بسيطًا للغاية: القرنبيط اللذيذ مع اللحم في الفرن. يكفي طهيه مرة واحدة - وسوف تطبخ لنفسك ولأحبائك باستمرار. عندما تصبح جاهزة، فإنها تشبه إلى حد ما طبق خزفي، فهي ممتلئة تمامًا - ولا يستغرق طهيها وقتًا طويلاً كما قد يبدو. يكشف القرنبيط عن مذاقه مع اللحم المفروم العطري والعصيري، ويكمله عدد كبير من الخضار الصحية. يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده، كطبق رئيسي، أو كطبق جانبي. قم بالطهي بسرعة واستمتع بمزيج ممتاز من الخضار واللحوم.

مكونات:

• رأس قرنبيط - رأس متوسط ​​الحجم، حوالي 700-750 جرام؛
• لحم بقري مفروم - 200-300 جرام؛
• بصل - 1 قطعة متوسطة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• فص واحد من الثوم؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة؛
• مرق الملفوف - 200 ملليلتر؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• بهارات: فلفل، ملح، حسب ذوقك.

القرنبيط اللذيذ مع اللحم في الفرن. وصفة خطوة بخطوة

1. نغسل القرنبيط ونقطعه إلى زهرات متوسطة الحجم. يجب غليها قليلاً. لذلك نملأ المقلاة بالماء: اختر وعاءًا عميقًا بحيث يناسب كل الملفوف. أضف قليلًا من الملح إلى الماء المغلي ثم أضف القرنبيط. يُعاد كل شيء إلى الغليان ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حرفيًا. باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالتها إلى مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي الملفوف. ثم نخبزها في الفرن، فإذا أفرطنا في طهيها ستبدو كالهريسة (العصيدة). لا تتخلص من الماء الذي طبخنا فيه الملفوف - سنحتاجه بعد قليل.
2. ننقل الملفوف المسلوق الجاهز إلى صينية خبز أو إلى الحاوية التي سنخبز فيها طبقنا في الفرن.
3. لنبدأ الآن في تحضير اللحم المفروم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُقطع الثوم جيدًا بالسكين أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
4. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من البذور واللب. أولاً نقطعها إلى شرائح، ثم نقطعها إلى مكعبات. يجب أن يتوافق الحجم التقريبي للمكعبات مع قطع البصل.
5. خذ مقلاة، ضعها على الموقد، صب زيت عباد الشمس: حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. نرسل الخضار المقطعة والمجهزة. يقلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة. نتأكد من أن الخضار لا تحترق وتكتسب حالة طرية جميلة.
6. نرسل اللحم المفروم المجهز مسبقًا إلى المقلاة. أنا استخدم لحم البقر. ولكن يمكن استبدالها بأي لحم آخر تحبه أو لديك: الدجاج ولحم الخنزير وحتى الأرانب. امزجها مع الخضار. في هذه المرحلة أضف الملح والفلفل: كل شيء حسب ذوقك.
7. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5-10 دقائق. ليست هناك حاجة للتغطية بغطاء. خلال هذا الوقت، يجب أن يغير اللحم المفروم لونه بالكامل. سوف يفرز القليل من عصيره، وسيبدأ كل شيء برائحة شهية للغاية. رائحة الثوم ولحم البقر لذيذة بشكل خاص (أنا شخصياً أسيل لعابي عندما نقلي كل هذه اللذة).
8. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي معجون الطماطم. إذا لم يتوفر لديك، استبدله بالكاتشب أو صلصة الطماطم. يمكنك حتى استخدام عصير الطماطم محلي الصنع. لا تتناولي ملعقة كبيرة واحدة فقط كعجينة، بل اثنتين أو حتى ثلاثة: لأنها تحتوي على تركيز أقل من الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
9. لقد حان الوقت الآن لنعود إلى الماء الذي تم فيه غلي نورات الملفوف. أضف حوالي كوب من مرق الملفوف إلى المقلاة. إذا لم تأخذ 200، ولكن 300 جرام من اللحم المفروم، أضف 250-300 ملليلتر. من الضروري أن تصبح الضمادة أقل سمكًا. يجب توزيع الكتلة الشهية الناتجة من اللحم المفروم والخضروات على القرنبيط. إذا كنت لا ترغب في استخدام المرق، استبدله بالماء العادي أو المرق، إذا كان لديك واحد.
10. الآن يجب تغطية صينية الخبز أو القالب بورق الألمنيوم. قم بطي الحواف بحيث يتناسب كل شيء بشكل مريح. نحن نفعل ذلك حتى لا يجف الملفوف: لأنه نصف جاهز.
11. أدخلي الطبق إلى الفرن المحمى على حرارة 180*مئوية لمدة 20-30 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة وقم بتشغيل وضع الشواية لبضع دقائق: قم بتحميرها قليلاً.
12. نخرج الكرنب العطري باللحم المفروم. ونقدمها إما على شكل أجزاء أو على طبق ذو جوانب واسعة.

الآن لديك طبق رائع وبسيط ولذيذ من القرنبيط مع الخضار على مائدتك. يمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو الجديكا. يمكن تقديمه كطبق جانبي للأطباق الرئيسية. قم بالطهي دائمًا بالحب: عندها يصبح كل شيء ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا. "أنا أحب الطبخ" يتمنى لك النجاح في المطبخ وشهية طيبة!

القرنبيط منتج فريد من نوعه. بفضل تركيبته الصحية وطعمه المحايد الخاص، يمكن أن يصبح إضافة رائعة لأي طاولة، سواء اليومية أو الاحتفالية. لماذا هو جيد جدا، وكيفية طهي هذه الخضار الجميلة؟

ومرة أخرى عن الفوائد

بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، يوصى بإدراجه في النظام الغذائي للجميع، وخاصة أولئك الذين يتعافون من المرض.

سوف يساعدك القرنبيط اللذيذ والشهي على التغلب على نقص فيتامين الربيع بأقل قدر من الخسائر.

هذه الخضار الشبيهة بالزهرة مفيدة لكل من يراقب شكله وصحته. تعمل الألياف الخشنة الموجودة في الملفوف على تحسين عملية الهضم، وتمنحك الشعور بالشبع، وتلعب دور المطهر الميكانيكي للأمعاء. وبالاشتراك مع محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فإن هذه الخاصية تجعل هذا الملفوف منتجًا مثاليًا للنظام الغذائي.

كما فاجأت الخضار العلماء بقدرتها على إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومنع ظهورها. فقط نصف كوب من العصير يوميًا أو اثنين من النورات سيقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان.

بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم، يساعد القرنبيط على الوقاية من أمراض القلب. مع مثل هذا "الصديق النباتي" يكون من الأسهل بكثير التحكم في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

هذه الخضار مفيدة بشكل خاص للنساء الحوامل، فهي غنية بحمض الفوليك، مما يضمن التطور الطبيعي للجنين. إذا كنت تتناول أطباق الملفوف بانتظام، فلا داعي للقلق بشأن نقص هذا العنصر، مما يعني أنه بعد تنسيق أفعالك مع طبيبك، يمكنك التخلي عن الأدوية الاصطناعية.

الملفوف الجميل عمليا لا يسبب الحساسية، فهو أحد أكثر الخضروات أمانا. وبفضل هذه الخاصية، فهي واحدة من أولى الخصائص التي تم إدخالها في التغذية التكميلية للرضع.

أسرار التحضير والطبخ

بفضل طعمه المحايد والممتع، يتم تضمين القرنبيط في العديد من الأطباق.يتم دمجه مع المنتجات ذات الأذواق والروائح المشرقة، ويصبح إطارًا رائعًا وإضافة إلى طاولة رائعة. ولكن قبل البدء في اختيار الوصفة الصحيحة، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير رأس ملفوف طازج وجميل، لأن المرحلة الأولى من المعالجة هي نفسها بالنسبة لجميع الوصفات تقريبًا.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى غسل رأس الملفوف وتنظيف الجذع من الأوساخ. إذا لوحظ سواد على النورات، فيجب إزالتها بسكين حاد. اعتمادا على الوصفة المختارة، قم بتفكيك رأس الملفوف إلى أزهار صغيرة أو اتركه في شكله الأصلي. ثم يمكنك البدء في الطهي.

والخطوة التالية هي سلق القرنبيط أو سلقه. في الحالة الأولى، يجب وضع النورات في مصفاة وغمسها في الماء المملح المغلي بسرعة 4-5 مرات، ثم تبريدها.

إذا كنت بحاجة إلى سلق الخضار، فاتبع ما يلي. صب الماء في قدر كبير، وملء نصف الحجم. يُغلى المزيج ويُضاف الملح قليلاً ويُضاف النورات أو رؤوس الملفوف. بعد الغليان مرة أخرى، اغلي لمدة 4-5 دقائق، ثم صفي الماء واتركي الخضار الصحية لتبرد. لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في طهي الملفوف الطري، وإلا فإنه سيكتسب قوامًا يشبه الهريس ويصبح غير مناسب لمزيد من الطهي للأطباق اللذيذة والعطرية.

أشهر الوصفات لطبخ القرنبيط باللحم. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام أي نوع من منتجات البروتين. سوف يروق لحم الخنزير لأولئك الذين يحبون وجبة غداء دسمة وشهية. سيتم تقدير لحم البقر من قبل خبراء الأطباق المغذية والصحية. وستكون الدواجن والأرانب إضافة ممتازة إلى المائدة الغذائية. الجمال الخاص لأي وصفة مقترحة هو أن النوع المحدد من اللحوم يمكن استبداله بأمان بآخر، وبالتالي تغيير محتوى السعرات الحرارية.

أطباق لذيذة لخصر نحيف

• سيساعدك طبق القرنبيط السهل مع الدجاج في الحفاظ على قوامك. سوف تحتاج إلى: الملفوف نفسه، فيليه الدجاج، الحليب، بضع بيضات. تحضير الخضار بالطريقة المقترحة أعلاه، وتفكيكها إلى أزهار صغيرة أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. قم بغلي الطائر مسبقًا وتبريده وتفكيكه إلى ألياف صغيرة. اخلطي الخضار مع اللحم وأضيفي الملح وأضيفي بعض البهارات المفضلة لديك وضعيها في وعاء مقاوم للحريق دون الحاجة لإضافة الزيت. يخفق البيض مع الحليب ويسكب هذا الخليط فوق المنتج شبه النهائي. تُخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتخثر بياض البيض بالكامل. يمكن تناول طاجن اللحم هذا ساخنًا أو باردًا.
• باستخدام مبدأ مماثل، يمكنك إعداد الفطائر النباتية أو شرحات اللحوم. سوف يساعدونك على إشباع جوعك بسرعة ولن يضروا بشخصيتك. سوف تحتاجين إلى المكونات التالية: الملفوف، الدجاج، البيض، زيت الزيتون للقلي. يمكنك أيضًا خبز الطبق، فالوصفة تسمح بمثل هذه الانحرافات. يجب تحضير الملفوف أو تقطيعه جيدًا أو مفرومًا. تحضير لحم الدواجن المفروم ولكن بدون البيض وفتات الخبز. في وعاء عميق، اخلطي الخضار واللحم المفروم وأضيفي البهارات المفضلة لديك والبيض واخلطي الخليط الناتج جيداً.

  ثم قومي بتشكيل أقراص صغيرة مسطحة بين راحة يدك أو باستخدام ملعقة. يجب قليها بكمية قليلة من زيت الزيتون أو في مقلاة جافة. خيار الخبز في الفرن ممكن أيضًا. إن الشيء العظيم في هذه الوصفة هو أن هذه شرحات لا تحتاج إلى طبق جانبي، وحتى إذا كنت تأكل كمية كبيرة، فلا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن.

لطاولة احتفالية أو يومية

• يستحق القرنبيط باللحم المحضر وفقًا للوصفة التالية أن يحتل مركز الصدارة على طاولة الأعياد. يمكنك استخدام أي لحم مفروم، لكن لحم الخنزير أو اللحم المفروم المختلط يعمل بشكل أفضل، لأن عصير اللحم، ونقع الخضار، يجعله طريًا وعطريًا. سوف تحتاج إلى: رأس ملفوف كبير، لحم مفروم جاهز، كريمة حامضة، جبن صلب مملح. يجب تحضير الملفوف وتفكيكه إلى أزهار صغيرة، مع التأكد من بقاء الجذع بطول كافٍ. نجهز اللحم المفروم ونضيف بيضة وبعض الخبز الأبيض وبالطبع البهارات. نشكل كرة من اللحم المفروم ونضعها في طبق مقاوم للحريق ونسطحها: مدة الخبز تعتمد على سمك اللحم.

  أدخل نورات الملفوف في طبقة اللحم تدريجيًا كما لو كنت تغطي الطبقة السفلية بها. نتيجة لذلك، يجب أن يكون المظهر تقريبا رأسا كاملا من الملفوف. ثم يُغطى الملفوف بالكريمة الحامضة ويُغطى بورق الطعام. نخبز على هذا الشكل لمدة 45 دقيقة تقريباً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نفتح ورق القصدير ونرش الطبق بالجبن المبشور، وندخله إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحمر. من الأفضل تقديم الطبق النهائي المحضر وفقًا لهذه الوصفة ساخنًا وتقطيعه إلى أجزاء مباشرة على الطاولة. سوف يفاجئ هذا القرنبيط باللحم ويرضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

• لوجبة غداء يومية، يمكنك إعداد الحساء مع زهور الملفوف. سوف تحتاج إلى: اللحوم، ويفضل لحم البقر، والبصل، والفلفل الحلو، وبالطبع الملفوف. اغسلي الخضار وقشريها، وحضري الملفوف بالطريقة المقترحة. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة حوالي 2 في 2 سم، ونضعها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت، ونقليها حتى تحصلي على قشرة شهية. يُضاف إليها البصل والفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

  ثم ضع الخليط الناتج في وعاء مناسب، أضف نورات الملفوف الصغيرة، أضف الماء بحيث يغطي المكونات عمليا. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة نصف ساعة. سيكون اللحم الخفيف مع الخضار المحضر وفقًا لهذه الوصفة بديلاً ممتازًا للأطباق الجانبية المملة.

خلال فترة تفاقم الحساسية

يمكن فقط لمن يعانون من الحساسية أن يفهموا أن النباتات المزهرة لا تجلب دائمًا مشاعر إيجابية. التهاب العيون، وسيلان الأنف، والسعال، والحكة المستمرة. ما يجب القيام به، لأنك تريد حقًا الاستمتاع بسرعة بصحوة الطبيعة المذهلة. بالطبع، من الضروري تناول مضادات الهيستامين الموصوفة، وسوف تزيد فعالية العلاج بشكل كبير من خلال اتباع نظام غذائي خاص دون مكونات مزعجة. يمكن أن يكون القرنبيط مع الدواجن أو لحم العجل المحضر حسب الوصفة التالية طبقًا منقذًا للحياة. ولكن من الجدير أن نتذكر أن رد الفعل التحسسي تجاه القرنبيط، على الرغم من أنه نادر للغاية، يحدث.

• سوف تحتاجين إلى: رأس ملفوف وصدور دجاج أو لحم عجل قليل الدهن. يجب تحضير النورات النباتية وغليها قليلاً. يُقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع المهروس المُجهز. يمكنك تزيين طعم هذا الطبق بكمية قليلة من الملح والبقدونس الطازج ومكعب من الزبدة. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك بسرعة تحضير طبق خفيف ومناسب لعلاج الأطفال ومرضى الحساسية وبالطبع أولئك الذين يراقبون بعناية كمية السعرات الحرارية التي يستهلكونها.

القرنبيط من الخضروات الرائعة التي تتيح لك إعداد روائع لذيذة وصحية في المطبخ. إن توافقه الممتاز مع أي طعام قد يجعله الطبق الجانبي النباتي الأكثر تنوعًا. ولقدرتها على إبراز النكهات الزاهية، حصلت على «حق الوصول» إلى مطابخ أشهر المطاعم في العالم. ألم يحن الوقت لنستفيد من كل فوائده؟

أي شخص يريد تناول طعام صحي، ولكنه غير مستعد للتخلي عن اللحوم لصالح السلطات النيئة، سيحب هذا الطبق الساخن الأصلي. سنحتاج إلى لحم خنزير على شكل لحم طري قليل الدهن، وسنخبزه مع القرنبيط الغني بالفيتامينات في الفرن ومع الصلصات الخفيفة تحت "معطف" الجبن.

تعتبر هذه المعالجة عالمية، لأنها يتم تحضيرها بسرعة ومناسبة لكل من القائمة اليومية (مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية على وجه الخصوص) وللمأدبة.

إذا رفضت عائلتك تناول الخضار، وتطلب الكثير من اللحوم بصوت عالٍ، فإن اختيارنا للوصفات سيصبح خلاصًا حقيقيًا للطهي. يعتبر القرنبيط على شكل طبق خزفي لذيذ مع لحم الخنزير، مصنوع في الفرن، فكرة رائعة عن كيفية تقديم شرائح اللحم المفضلة لديك بطريقة أصلية وتعويد شرائحك المتقلبة المفضلة على طعام نباتي صحي.

لحم الخنزير العصير مع القرنبيط في الفرن: وصفة سهلة

مكونات

• قرنبيط - 1 شوكة متوسطة الحجم + -
• - 300 غرام + -
• — 150 جرام + -
• - 2 قطعة. + -
• — 150 مل + -
• — 2 فصوص صغيرة + -
• - 1 ملعقة كبيرة. + -
• - 2-3 فروع + -
• - 1/4 ملعقة صغيرة. + -
• - أقل من 1 ملعقة صغيرة. + -

يمكن بسهولة إخفاء كرات القرنبيط الرقيقة، التي لا يحبها الجميع، في طبق مع صلصة الحليب الأبيض وقشرة الجبن ذات اللون البني الذهبي.

وستكون شرائح اللحم (يمكن وضعها على صينية خبز نيئة أو ذات لون بني فاتح في مقلاة) بمثابة مكافأة رائعة! يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 110 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام قياسي من المنتج.

• نقوم بشطف شوك الملفوف تحت تيار قوي من الماء، ثم نأخذ سكينًا حادًا في أيدينا، ونقطع النورات الرقيقة بعناية ونضعها في مقلاة مملوءة بالماء البارد.
• دع الخضار يقف لمدة عشر دقائق حتى تخرج جميع الكائنات الحية المختبئة في النورات.
• صفي الماء واملأ وعاء الملفوف بجزء جديد من الماء وضعه على النار مع إضافة القليل من الملح.
• عندما يغلي السائل، خففي الحرارة واطهي نورات الملفوف لمدة 3-4 دقائق.
• ضعي الخضار المسلوقة بهذه الطريقة في مصفاة واسكبي فوقها الماء البارد حتى تبرد.
• نغطي القالب المقاوم للحرارة الذي سنخبز فيه الملفوف واللحم بطبقة رقيقة من الزيت من الداخل.
• املأها بنورات الملفوف في طبقة واحدة. يمكن تقسيمها كبيرة جدًا إلى النصف.
• الآن اللحم: نغسله ونمسحه بمناديل المطبخ السليلوزية ونقطعه إلى قطع رفيعة بحجم 2x3 سم تقريبًا.
• أضف الملح والفلفل إلى شرائح لحم الخنزير. يمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب (قليل فقط) إذا كنت ترغب في ذلك.
• تبلي مكونات اللحم بالثوم المقشر، المهروس إلى عجينة باستخدام مكبس المطبخ اليدوي، واخلطيهم.
• ضع لحم الخنزير، الجاهز للدخول إلى الفرن، فوق الملفوف.
• تُملأ محتويات القالب بالبيض والحليب المهروس، المُتبل بالفلفل والريحان المفروم.

• يرش كل شيء فوق فتات الجبن ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

للتأكد من خبز الحلوى جيدًا بالداخل خلال هذا الوقت، يُنصح بطهيها تحت غطاء أو ورق قصدير. قبل 10 دقائق من نهاية عملية الخبز، قم بإزالة الغطاء حتى يذوب الجبن ويتحول إلى اللون البني.

لحم الخنزير المخبوز مع القرنبيط والبطاطس في الفرن

يعد خيار العلاج هذا مناسبًا لأولئك الذين لا يلتزمون بشدة بالسعرات الحرارية في نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى البطاطس، يمكنك إضافة الفلفل الحلو والكوسة إليها، وتزيينها بالجزر والأعشاب المشرقة، وسكب الكريمة فوق الخضار واللحوم بدلاً من الكريمة الحامضة قليلة الدسم - أي خيار سيكون لذيذًا.

مكونات

• رقبة لحم الخنزير مع الدهون - 500 غرام؛
• القرنبيط الطازج - 400 غرام شوكة؛
• البطاطا النيئة - 3 درنات متوسطة؛
• القشدة الحامضة (15٪) – 150 مل؛
• بيضة دجاج كبيرة – 1 قطعة؛
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة؛
• الثوم - 3 فصوص صغيرة؛
• الجبن الصلب المملح - 100 غرام؛
• زبدة البقر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون الطازج - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

طهي لحم الخنزير مع القرنبيط خطوة بخطوة في فرن حديث

• أزيلي قشر البطاطس، وقطعي كل درنة إلى نصفين واطهيها في الماء بعد أن تغلي لمدة 10 دقائق. عندما تبرد، قومي بتقسيم كل حبة بطاطس إلى نصفين.
• تُسلق أزهار الملفوف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق في وعاء منفصل.
• تُمزج الخضار المحضرة وتُتبل بالثوم المفروم وتُسكب الكريما الحامضة مع البيض وتُضاف الأعشاب المفرومة وتُمزج.
• نقطع شرائح لحم الخنزير إلى شرائح ونقليها في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية. تقلى بدون زيت!
• قم بتغطية ديكور الخبز بقطعة من الزبدة.
• توضع قطع لحم الخنزير المقلي في القاع والملح وتتبل بالفلفل.
• نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة. وقت الخبز – 15 دقيقة.
• نخرج الديكور ونزيل ورق الألمنيوم ونضع الملفوف في القشدة الحامضة الممزوج بالبطاطس.
• قم بتغطية كل شيء في الأعلى بطبقة من الجبن ثم ضع الطبق المقاوم للحرارة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة.

يُقدم الطبق ساخنًا بنفس الشكل الذي تم تحضيره به، مع رشه بالريحان الطازج المفروم. لحم الخنزير المخبوز مع القرنبيط في فرن منزلي وفقًا لوصفات "Your Cook" منقوع في عصير الخضار ويصبح طريًا جدًا. وكلما زاد عدد الخضروات التي نخبزها مع اللحوم، كلما أصبح هذا الطبق المميز أكثر عصارة.